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Okonomiyaki
Ingredients
Salsa Okonomiyaki
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20 g di miele30 g di zucchero
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30 g di salsa di soia
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60 g di ketchup
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40 g di salsa Worcestershire
Okonomiyaki
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200 g di cavolo cinese Pak choi, a pezzi200 g di cavolo cappuccio a pezzi
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250 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
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120 g di farina tipo 00
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¼ di cucchiaino di sale
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¼ di cucchiaino di zucchero
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¼ di cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
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4 uova
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120 g di brodo di pollo, dashi120 g di brodo dashi
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2 cucchiaini di zenzero (optional) fermentato
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olio di sesamo q.b.
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4 fette di pancetta dolce a metà
Terminare la preparazione
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100 g di maionese
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2 cucchiai di fiocchi di tonno essiccato affumicato (katsuobushi)
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2 cucchiaini di erba cipollina secca tritata
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2 cucchiaini di zenzero (optional) fermentato
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
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