Pompe croquante à la crème

Pompe croquante à la crème

3.6 5 ratings

Подготовка 1 h

Всего 5 h 30 min

6 portions

Ingredients

La crème pâtissière

300 g de lait
50 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
2 œufs
1 gousse de vanille

Les pompes

45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux
50 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange non traitée
le zeste d'un citron jaune non traité
85 g de lait
55 g d'eau
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café de miel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
180 g de farine à pain
150 g de farine à pâtisserie

150 g de farine de blé, T 45
500 g d'huile de tournesol

Le caramel

2070 g d'eau
250 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sirop de glucose
1 - 2 traits de vinaigre

Difficulty

advanced

Nutrition per 6 portions

Sodium 2002.3 mg

Protein 72.8 g

Calories 17015.4 kJ / 4070.7 kcal

Fat 135.4 g

Fibre 13.3 g

Saturated Fat 44.1 g

Carbohydrates 640.1 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Cuisson du sucre 15 Recipes
France

En modes TM6 ! 44 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Pancakes légers aux myrtilles

1 Std. 15 Min

Clafoutis léger à la rhubarbe

1 Std.

Baklava doré

25 Std. 25 Min

Crumble aux prunes

40 Min

Opéra

24 Std.

Pasteras aux pommes

25 Min

Gâteau au miel Kasutera (Castella)

1 Std. 45 Min

Tartelettes pistache-framboise

50 Min

Tartelette aux fruits rouges

1 Std.

Biscuits croustillants aux noisettes

30 Min

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3 Std. 15 Min

Churros

1 Std.

Show all