Aspic d'asperges
TM6

Aspic d'asperges

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Ingredients

  • 410 g d'asperges blanches en bocal (660 g poids net total)
  • 250 g d'eau
  • 1 sachet de gelée au madère
  • 5 œufs moyens (53-63 g), froids
  • l'eau, jusqu'au marquage 1 litre (I)
  • 3 c. à soupe de mayonnaise au citron
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 tranches de saumon fumé, coupées en lamelles

Nutrition
per 1 portion
Calories
582.1 kJ / 140.1 kcal
Protein
9.1 g
Carbohydrates
2 g
Fat
10.4 g
Saturated Fat
2.4 g
Fibre
1 g
Sodium
817.8 mg

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