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Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada
4.5 20 rating
Подготовка 20 min
Всего 3 h 10 min
6 porción
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Ingredients

Bollos de trigo integral
  • 270 g de leche de soya
  • 20 g de levadura fresca
  • 15 g de azúcar morena
  • 300 g de harina de trigo
  • 100 g de harina integral (ver tip)
  • 20 g de aceite de oliva
  • ½ cdita de sal
  • harina de trigo para trabajar
  • leche de soya para barnizar
  • mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) para espolvorear
Hamburguesas de betabel
  • 240 g de garbanzo cocido sin líquido
  • 30 g de pan molido
  • 250 g de betabel cocido en cubos
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 10 g de puré de tomate
  • 1 ramita de perejil sólo las hojas
  • ½ cdita de sal o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
Cebollas caramelizadas
  • 300 g de cebolla morada en gajos delgados
  • 60 g de azúcar morena
  • 20 g de vinagre
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • rúcula para servir
  • 1 jitomate rebanado

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porción

Sodium 2933 mg
Protein 87 g
Calories 12497 kJ / 2985 kcal
Fat 42 g
Fibre 69 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 528 g

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