Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

4.2 86 ratings

Подготовка 10 min

Всего 15 min

6 portions

Ingredients

couscous
8 oz
water or per couscous package instructions
16 oz
red onion in pieces
1 oz
ginger in pieces
½ oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
1 tbsp
carrots in pieces
4 oz
raisins
½ oz
canned chickpeas rinsed and drained
14 ½ oz
curry powder
1 tbsp
salt to taste
1 tsp
cashews chopped
½ oz
lemon juice only
1
fresh cilantro leaves chopped, to garnish
1 - 2 tbsp

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 576 mg

Protein 10 g

Calories 1125 kJ / 269 kcal

Fat 6 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 46 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Indoor Picnic 11 Recipes
United States

Simple Ideas 179 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Texas Caviar

15 min

Nicoise Salad

1 h 15 min

Sweet Berry Board with Romanoff Sauce

20 min

Stone-fruit Board with Burrata

20 min

Spring Green Board

20 min

Mini Frittatas

40 min

Ribollita Rosmarino

No ratings

Mini Green Shakshukas

45 min

Mini Shrimp Omelets

35 min

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30 h

Salmon, Quinoa, Feta and Vegetable Salad

50 min

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10 min

Show all