Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2 14 ratings

Подготовка 10 min

Всего 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Les sablés

100 g de mimolette coupée en morceaux
45 g d'olives noires dénoyautées
45 g de tomates séchées égouttées
80 g de beurre
160 g de farine de blé
35 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

300 g d'eau
250 g de haricot vert frais coupés en petits dés
130 g de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
130 g de carotte coupée en petits dés
6 œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de courgette coupée en petits dés
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil frais

3 brins de ciboulette fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g

Calories 2062 kJ / 495 kcal

Fat 35 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 27 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Végétales et Gourmandes 50 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Socca niçoise

1h 10min

Œufs brouillés au saumon fumé

20min

Bouchées au porc

1h 5min

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

25min

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1h 5min

Salade grecque

30min

Vatapa aux crevettes

50min

Salade de céleri aux poires et noisettes

15min

Artichauts et fèves en bagna cauda

1h

Carpaccio de betteraves et burrata

1h 25min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min

Carottes marinées à la menthe

25min

Show all