Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 ratings

Подготовка 45 min

Всего 15 h 30 min

6 parts

Ingredients

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 23 g

Calories 2268 kJ / 545 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 30 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min

Mousses de betterave en deux façons

15min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Salade de boulgour, melon et poulet au pesto de basilic

30min

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

45min

Salade de pomme de terre, pois gourmands, jambon et oignon rouge

35min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10min

Soupe froide de concombre au basilic

10min

Tartare de tomate et de poivron

10min

Rillettes de sardine à la coriandre

5min

Velouté de concombre glacé

10min

Show all