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Curry de champiñones y garbanzos con espinacas
Подготовка 20 min
Всего 30 min
4 raciones
Ingredients
-
150 g de cebolla en cuartos
-
2 dientes de ajo
-
1 trozo de jengibre fresco pelado (aprox 3 cm)
-
40 g de aceite de oliva40 g de aceite de coco
-
80 g de tomate concentrado
-
1 chile rojo fresco (optional) sin pedúnculo ni semillas
-
1 cucharada de curry en polvo1 cucharada de pasta de curry rojo
-
400 g de champiñones en cuartos o en mitades
-
400 g de leche de coco (1 lata)
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
100 g de espinacas baby frescas
-
cilantro fresco picado para espolvorear
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
890.8 mg
Protein
14.4 g
Calories
2010.5 kJ /
480.5 kcal
Fat
27.2 g
Fibre
9.2 g
Saturated Fat
22.9 g
Carbohydrates
39.1 g
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Revista Thermomix Nº 176
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