Perdices con salsa de chocolate

Perdices con salsa de chocolate

3.3 10 ratings

Подготовка 30 min

Всего 3 h

8 raciones

Ingredients

4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
7 dientes de ajo
¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
20 g de manteca de cerdo
90 g de aceite de oliva
10 g de vinagre de jerez
50 g de brandy de Jerez
2 pastillas de caldo de pollo

4 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimentón
10 g de caramelo líquido
½ cucharadita de orégano seco
6 ramitas de tomillo fresco
6 ramitas de romero fresco
1600 g de agua
600 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
1 hoja de laurel seca
200 g de tomate en cuartos
100 g de vino blanco
2 pimientas de Cayena secas enteras (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 101.7 mg

Protein 22.1 g

Calories 2350 kJ / 561 kcal

Fat 39.8 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 23.1 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Otoño - Recetas de temporada 12 Recipes
Spain

Sabor a bosque 15 Recipes
Spain

Вам также может понравиться...

Show all

Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos

2 h 20 min

Nuggets de pollo al horno

1 h

Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

45 min

Escalopines con piña y salsa agridulce

20 min

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

3 h

Ternera teriyaki con arroz

1 h 40 min

Pollo con piña al curry en papillote

1 h

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5 h 30 min

Albóndigas, pimientos y arroz con salsa de curry

45 min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4 h

Costillas de cerdo fritas con ensalada coleslaw

4 h 20 min

Fusilli con pollo y verduras

40 min

Show all