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Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras
Ingredients
Juliana de verduras crujientes
-
150 g de zanahoria cortada en juliana
-
150 g de calabacín con piel cortado en juliana
-
½ cucharadita de sal
Salsa teriyaki
-
100 g salsa de soja
-
30 g de vinagre de arroz
-
35 g de azúcar moreno
-
50 g de vino de arroz (sake)50 g de vino de Jerez seco
-
50 g de mirin
-
1 cucharadita de maicena
Albóndigas de pollo y calabacín
-
1 diente de ajo
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5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
-
50 g de pan del día anterior
-
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
-
150 g de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
-
400 g de carne de pollo sin piel ni huesos, en trozos (semicongelada)
-
80 g de requesón fresco
-
1 huevo
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1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
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20 g de harina de repostería para formar las albóndigas
-
300 g de aceite de oliva (para freír)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 unidad
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