![Curry de pommes de terre aubergines à la coco Curry de pommes de terre aubergines à la coco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54AE592F-BC9E-4B4E-9D78-D5AA0DA11D27/Derivates/0beb60c0-fb70-449b-8036-4cb194e6b85e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 200 g de petits champignons de Paris frais, coupés en deux
- 400 g de lait de coco
- 200 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
- 600 g de pommes de terre, en cubes de 1-2 cm
- 300 g d'aubergines, en morceaux de 5 mm d'épaisseur
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1581 kJ / 378 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 22 g
Alternative recipes
Show allLentilles à la marocaine
50 Min
Gratin de courgette
1 godz. 20 min
Curry de pois chiches au tofu
25min
Sauce bolognaise aux lentilles
35min
Gratin de pâtes à la provençale
1 Std. 15 Min
Courgettes farcies avec du riz aux tomates
1 Std. 30 Min
Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches
1 godz. 20 min
Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic
50 Min
Dhal de lentilles corail
40 Min
Lasagne chèvre-courgette
1 Std.
Chakchouka à la feta
1 Std.
Papeton d'aubergine et son coulis de tomates
2 Std.