Pane multicereali

Pane multicereali

3.0 7 rating

Подготовка 5 min

Всего 17 h 30 min

12 fette

Ingredients

Preimpasto

200 g di acqua
10 g di yogurt al naturale (2 cucchiaini)
½ cucchiaino raso di lievito di birra disidratato

10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
1 cucchiaino zucchero
200 g di farina di forza

Secondo impasto

10 g di burro
100 g di farina di forza
50 g di farina di farro
50 g di farina di mais fioretto
50 g di farina di soia
50 g di farina di grano saraceno (macinata fine)
50 g di farina di segale
4 cucchiai olio extravergine di oliva

2 cucchiai di strutto
1 cucchiaino di sale
350 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fette

Protein 12.7 g

Calories 1627 kJ / 389 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 65.3 g

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