Curry madrás de cordero con papadams (India)

Curry madrás de cordero con papadams (India)

4.4 8 rating
Подготовка 30 min
Всего 2 h
6 raciones

Ingredients

Papadams
  • 100 g de garbanzos secos
  • 100 g de harina de trigo
  • 10 g aceite de girasol
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 pellizcos de sal
  • 100 g de agua
Curry madrás de cordero
  • 1000 g de carne de cordero deshuesada para guisar en trozos de 3 cm
  • 40 g aceite de girasol
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 pellizcos de sal
  • 10 g de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 4 cucharadas zumo de limón
  • 2 cucharadas de curry en polvo de Madrás
  • 50 g de tomate concentrado
  • 300 g de caldo de carne
  • 300 - 500 g de aceite para freír

Difficulty

medium


Nutrition per 1 ración

Sodium 671.7 mg
Protein 39.4 g
Calories 2812 kJ / 672 kcal
Fat 47.4 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 14.5 g
Carbohydrates 22.1 g

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