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Pastuccia teramana
Ingredients
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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130 g di pecorino semistagionato a pezzi (2-3 cm)
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130 g di Fontina a pezzi (2-3 cm)
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30 g olio extravergine di oliva
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100 g di salsiccia fresca sgranata
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100 g di pancetta affumicata a tocchetti
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600 g di acqua
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400 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
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1 cucchiaino di sale
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350 g di farina di mais bramata
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2 uova
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100 g di uvetta sultanina (optional) ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
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burro q.b.
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5 cucchiai di pangrattato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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