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Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures
Подготовка 30 min
Всего 1 h 10 min
4 portions
Ingredients
La sauce au yaourt
-
1 gousse d'ail
-
4 - 5 brins de coriandre fraîche
-
250 g de yaourt au lait de brebis (2 pots)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de jus d'orange fraîchement pressé
La salade de boulgour
-
50 g de noisettes
-
3 - 4 brins de coriandre fraîche
-
4 - 5 brins d'estragon frais
-
8 - 10 feuilles de menthe fraîche
-
650 g de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
-
650 g de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de curcuma en poudre
-
1 c. à café de sel
-
250 g de boulgour
-
30 g d'huile d'olive
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de jus d'orange fraîchement pressé
-
1 orange détaillée en suprêmes
Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)
-
80 g de lait entier
-
1 c. à soupe bombée d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)
-
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
-
3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
-
1 orange détaillée en suprêmes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
1964.3 mg
Protein
13.3 g
Calories
1557.5 kJ /
374.3 kcal
Fat
22.3 g
Fibre
11 g
Saturated Fat
2 g
Carbohydrates
23.8 g
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