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Pastiera (senza glutine)

Pastiera (senza glutine)
3.6 9 ratings
Подготовка 15 min
Всего 4 h
12 fette
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Ingredients

Impasto
  • 250 g di farina di riso
  • 150 g di farina di mais consentita da prontuario
  • 190 g zucchero a velo consentito da prontuario
  • 220 g di burro a pezzi
  • 7 tuorli
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
Ripieno
  • 1000 g di acqua
  • 200 g di chicchi di quinoa
  • 250 g di latte intero
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 500 g di ricotta di pecora scolata
  • 350 g zucchero
  • 6 uova
  • 3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
  • 60 g di cedro candito a tocchetti
  • 1 pizzico di cannella in polvere
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo consentito da prontuario

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 14.2 g
Calories 2750 kJ / 657 kcal
Fat 26.2 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 89.7 g

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