Перейти к основному содержанию Search
Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille
4.0 53 rating
Подготовка 30 min
Всего 13 h
8 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte sucrée
  • 125 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 50 g de sucre glace
  • 15 g de poudre d'amande
  • 75 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • farine de blé pour fariner
La génoise
  • beurre pour le moule
  • farine de blé pour le moule
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine de blé et un peu pour le moule
  • ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 400 g de lait
  • 1 gousse de vanille évidée et grattée
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
  • 70 g de sucre en poudre
Le sirop à la vanille
  • 75 g de sucre roux
  • 100 g d'eau
  • ½ gousse de vanille fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
  • 50 g de sucre en poudre
  • ¼ c. à café de vanille en poudre
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 250 g de mascarpone très froid

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 12.8 g
Calories 3218.8 kJ / 770.8 kcal
Fat 52.4 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 61.1 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi - n°16 39 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all
Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

4.6(119)

2 h 30 min

Croustillants à la noisette

Croustillants à la noisette

4.6(44)

45 min

Number cake 6

Number cake 6

4.5(464)

2 h

Petits bonshommes aux épices

Petits bonshommes aux épices

4.6(148)

1 h

Gâteau nantais

Gâteau nantais

4.1(40)

1 h

Fondant aux deux chocolats

Fondant aux deux chocolats

4.3(81)

3 h

Millionnaire shortbread

Millionnaire shortbread

4.5(129)

7 h 40 min

Truffes au thé de Noël

Truffes au thé de Noël

4.5(46)

3 h 25 min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0(4)

3 h 50 min

Crumble kiwi, poire et chocolat

Crumble kiwi, poire et chocolat

4.6(90)

1 h 10 min

Cheesecake chocolat blanc-noix de coco

Cheesecake chocolat blanc-noix de coco

4.4(107)

55 min

Financiers au comté

Financiers au comté

4.5(45)

30 min

 Show all