Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

3.2 6 ratings

Подготовка 30 min

Всего 48 h

4 portions

Ingredients

La marinade (l'avant-veille)

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
20 g de cognac
40 g de porto

40 g de vin blanc liquoreux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

15 g d'huile d'olive
15 g d'huile de noisette
1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
40 g de vinaigre de fruit (mangue)
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 22.8 g

Calories 3594 kJ / 868.5 kcal

Fat 76.5 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 17.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi - n°16 39 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Croustillant méditérranéen

1 godz. 15 min

Baos au poulet et curry

4 godz. 40 min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1 godz. 5 min

Bobun végétarien

1 godz. 15 min

Guacamole et œufs mollets

25 min

Miniburgers crevette avocat

4 godz.

Salade de concombre, radis et poivrons

10 min

Avocat créole

25 min

Gougères

40 min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min

Tomates soufflées à la ricotta

30 min

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 min

Show all