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Club Sandwich manzo e cipolle con jalapeno in agrodolce
Ingredients
Pane bianco
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220 g di acqua
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20 g zucchero
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10 g di lievito di birra fresco
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250 g farina tipo 0
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250 g di farina manitoba
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60 g olio extravergine di oliva
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10 g di sale
Cipolle caramellate
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30 g olio extravergine di oliva
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300 g di cipolle rosse a fettine sottili
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20 g di zucchero di canna
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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20 g di acqua
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15 g di aceto balsamico
Jalapenos in agrodolce
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1 spicchio di aglio
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40 g olio extravergine di oliva
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400 g di peperoncini jalapeño freschi
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½ cucchiaino di sale
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40 g zucchero
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20 g di aceto di mele20 g di aceto balsamico
Terminare la preparazione
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80 g di bacon a fette sottili
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20 g di burro
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4 fette di carne di manzo, arrosto4 fette di carpaccio di filetto di manzo
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4 fette di Cheddar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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