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Polpo con patate alla salentina
Ingredients
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4 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1000 g di polpo fresco pulito
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100 g di sedano a pezzi
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100 g di carote pelate e a rondelle
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1 cipolla a fettine
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1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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100 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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2 foglie di alloro fresco lavate
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700 g di patate
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½ cucchiaino di sale
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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