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Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka
Подготовка 30 min
Всего 1 h 20 min
6 raciones
Ingredients
Mezcla de especias
-
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
-
½ cucharadita de cúrcuma molida
-
3 cucharaditas de curry en polvo (ver receta básica)
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
Curry de pollo y verduras salteadas
-
500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 3 cm)
-
1 cucharada de zumo de lima
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1 diente de ajo
-
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2.5 cm)
-
1 palo de canela
-
2 vainas de cardamomo
-
2 de clavos enteros
-
30 g aceite de girasol (y 2 cucharadas más para la sartén)
-
8 hojas de lima kaffir secas
-
125 g de cebolla en juliana fina
-
50 g de tomate concentrado
-
240 g de leche de coco
-
½ cucharadita de azúcar
-
1 pimiento rojo (de aprox. 150 g)
-
1 zanahoria (de aprox. 75 g)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
-
2 huevos
-
3 tortillas de trigo (en tiras de aprox. 5x2 cm)
-
1 lima con piel, cortada en octavos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
19.1 g
Calories
959 kJ /
229 kcal
Fat
11.9 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
11.5 g
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