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Riso patate e cozze
Ingredients
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2 spicchi di aglio
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1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 peperoncino piccante fresco (optional)
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200 g di olio extravergine di oliva
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200 g di pomodori ciliegino a metà
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1 pizzico di sale + q.b.
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800 g di cozze pulite
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750 g di acqua
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350 g di riso Carnaroli
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500 g di patate pelate e a fettine sottili (0.5 cm)
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200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
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1 cipolla a striscioline
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pepe bianco macinato a piacere
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Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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