Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 ratings

Подготовка 15 min

Всего 30 min

2 portions

Ingredients

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (optional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g

Calories 1753 kJ / 419 kcal

Fat 19 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 35 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Homemade Valentine 16 Recipes
United States

Valentine's Romance 11 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Chinese Chicken Salad

1 h 30 min

Buckwheat Crêpes

45 min

Green Chili Deviled Eggs

40 min

Smoked Salmon Dip

10 min

Ham and Cream Cheese Spread

10 min

Eggplant and Lentil Salad

40 min

Potstickers

45 min

Hawaiian Coleslaw

15 min

Sweet Berry Board with Romanoff Sauce

20 min

Stone-fruit Board with Burrata

20 min

Spring Green Board

20 min

Mini Frittatas

40 min

Show all