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Lasaña de carne mechada

Lasaña de carne mechada
5.0 26 rating
Подготовка 35 min
Всего 3 h 5 min
10 raciones
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Ingredients

Carne (marinado)
  • 800 g de carne de vacuno para estofar sin grasa y cortada en 6 trozos de 8 cm aprox. (p.ej: tapapecho, plateada o sobrecostilla)
  • 30 g de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Sofrito
  • 300 g de cebolla morada cortada en cuatro
  • 100 g de zanahoria pelada y cortada en cuatro
  • 50 g de puerro cortado en dos
  • 50 g de pimentón rojo sin pepas y cortado en dos
  • 50 g de aceite de oliva
Cocción de la carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de romero fresco solo las hojas
  • 1 ramita de tomillo fresco solo las hojas
  • 200 g de vino tinto
  • 1 cucharada de concentrado de caldo de carne
    1 pastilla de caldo de carne
  • 250 g de agua
  • 450 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal
Salsa blanca
  • 30 g de aceite de oliva
  • 30 g de harina
  • 700 g de leche líquida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
Armado de la lasaña
  • 20 g de mantequilla
  • 230 g de láminas de lasaña secas precocidas (18 láminas aprox.)
  • 100 g de queso parmesano rallado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 25 g
Calories 1790 kJ / 428 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 33 g

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