Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7 341 ratings

Подготовка 30 min

Всего 16 h 45 min

1 Stück

Ingredients

Roggensauerteig

Wasser
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
50 g
Wasser
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
2 - 3 TL
Öl
10 g
Fenchelsamen ganz
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 59 g

Calories 8705 kJ / 2210 kcal

Fat 8 g

Fibre 37.8 g

Carbohydrates 424 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Brot backen 70 Recipes
Germany

Ofenduft & Krustenglück 12 Recipes
Austria

Вам также может понравиться...

Show all

Gewürzbaguettes

1 Std. 35 Min

Ciabatta

8 Std. 30 Min

Schwedenbrot

4 Std. 15 Min

Dinkel-Quark-Brötchen

45 Min

Joghurtbrötchen

30 Min

Portugiesische Croissants

1 Std. 50 Min

Müsliweckerl

15 Std. 30 Min

Handbrot mit Schinken und Käse

12 Std. 30 Min

Joghurtbrot

2 Std.

Ciabattabrötchen

1 Std. 40 Min

Pitabrote

1 Std. 25 Min

Gewürz-Zwillinge

16 Std. 30 Min

Show all