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Bûche roulée au café

Bûche roulée au café
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Подготовка 20 min
Всего 2 h 40 min
8 parts
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Ingredients

La crème au café
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de lait
  • 2 c. à café de café instantané
  • 2 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide 35% m.g.
Le biscuit roulé
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8.6 g
Calories 1299.6 kJ / 310.1 kcal
Fat 13.6 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 37.6 g

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