Устройства и аксессуары
Этот рецепт разработан для конкретного устройства и комбинации аксессуаров, и без этой необходимой настройки мы не можем гарантировать успешный результат.
Thermomix® TM7
Совместимость
Thermomix® TM6
Совместимость
Thermomix® TM5
Совместимость
Thermomix® TM31
Совместимость
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
Подготовка 20 min
Всего 13 h 15 min
10 portions
Ingredients
La galantine (la veille)
-
200 g de blanc de poulet (100 g en morceaux et 100 g en cubes)
-
2 blancs d'œufs
-
100 g crème liquide 30-40% m.g.
-
2 échalotes (60 g env.), coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
15 g d'huile d'olive
-
1 boudin blanc (100 g env.), coupé en cubes
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 cuisses de poulet, désossées
-
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1200 g d'eau
La vinaigrette à la pistache (le jour même)
-
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
25 g de vinaigre de riz
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'eau, liquide maison100 g de fond de veau liquide maison
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
18.6 g
Calories
1041 kJ /
250.1 kcal
Fat
15.9 g
Fibre
1.8 g
Carbohydrates
7.3 g
Вам нравится то, что вы видите?
Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!
Sign up for free More informationТакже представлен в
Thermomix® et moi N°10 Inspiration
11 Recipes
France
France
Вам также может понравиться...
Show all
Foie gras de canard
72 Std.
Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes
25 Min
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3 Std. 20 Min
Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde
55 Min
Foie gras au piment d'Espelette
72 Std.
Salade de pommes de terre au poulet
35 Min
Œufs mollets à la dijonnaise
25 Min
Verrine exotique
5 Min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome
45 Min
La salade de Jennifer Aniston
30 Min
Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix
55 Min