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Mijoté d'aubergine

Mijoté d'aubergine
4.4 329 ratings
Подготовка 5 min
Всего 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 90 g d'échalote coupée en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 15 g de gingembre frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g de tomates concassées en conserve
  • 2 c. à café rases de curcuma en poudre
  • 1 pincée de feuilles de thym frais ou déshydraté
  • 1 feuille de laurier frais ou déshydratée
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g d'eau
  • 700 g d'aubergine détaillée en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 543 kJ / 130 kcal
Fat 6 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 15 g

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