Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

5.0 1 rating

Подготовка 25 min

Всего 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla bianca a metà
120 g di porri a pezzi
300 g di pomodori
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
20 g di liquore all'anice
100 g di vino bianco secco
750 g di acqua
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
10 g di concentrato di pomodoro
1 bacca di anice stellato
1 chiodo di garofano
½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
6 semi di finocchio
200 g di patate a cubetti
170 g di carote a rondelle
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
300 g di cozze fresche pulite
350 g di vongole, fresche, ben pulite
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
4 filetti di triglia rossa di scoglio
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
6 scampi freschi, crudi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 34.2 g

Calories 1091 kJ / 259 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 12.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

La cucina Bretone 10 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Crema di panzanella

40 min

Gazpacho fragole e pomodoro

2 h 10 min

Zuppa di cavolo cappuccio

50 min

Vellutata fredda d'estate

1 h

Ditalini polpo e cozze

1 h 10 min

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

45 min

Minestra della nonna

50 min

Crema di lattuga e menta

35 min

Vellutata di carote con pesto di foglie

40 min

Gazpacho prosciutto e melone

2 h 10 min

Zuppa di patate e mais

55 min

Crema di zucca con ravioli

35 min

Show all