Перейти к основному содержанию Search
Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad
4.6 130 ratings
Подготовка 15 min
Всего 1 h 15 min
14 portions
Sign up for free

Ingredients

  • sweet potatoes peeled, cut in pieces
    1000 g
  • fresh thyme to taste
    2 - 4 sprigs
  • olive oil plus 2 Tbsp
    100 g
  • balsamic vinegar
    50 g
  • wholegrain mustard
    1 Tbsp
  • garlic cloves
    2 - 3
  • fine sea salt or to taste
    1 ½ tsp
  • ground black pepper or to taste
    ¾ tsp
  • water
    800 g
  • pearled spelt rinsed
    250 g
  • tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
    350 g
  • red onions thinly sliced
    100 g
  • black olives
    100 g
  • pumpkin seeds
    4 Tbsp
  • fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
    15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g
Calories 1044 kJ / 250 kcal
Fat 11.2 g
Carbohydrates 28.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

SUMMER BUFFET 10 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Boston Baked Beans

4.5(45)

20 min

Vegetable and Chickpea Tagine

4.6(201)

50 min

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

4.7(153)

30 min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

4.6(101)

2 godz. 5 min

Paneer Tikka Pizza

4.3(9)

2 godz.

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

4.6(28)

12 godz. 45 min

Gluten-free Vegan Lasagne

4.6(13)

2 godz. 20 min

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

4.2(142)

40 min

Mini Falafel with Beetroot Houmous

4.2(55)

20 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

4.5(119)

1 godz. 25 min

Baby-friendly Butternut and Kidney Bean Quesadillas

4.4(25)

45 min

Polenta with Ratatouille

4.1(106)

1 godz. 20 min

 Show all