Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

3.9 19 ratings

Подготовка 45 min

Всего 4 h 15 min

6 portions

Ingredients

Le biscuit aux noisettes

60 g de noisettes
25 g de sucre glace maison
3 œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
1 c. à soupe d'eau

La mousse de poire

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
20 g de sucre glace maison
175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La ganache chocolat-gingembre

200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8.2 g

Calories 2734 kJ / 654 kcal

Fat 42.8 g

Fibre 5.8 g

Carbohydrates 59 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Envie de poire 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Pancakes légers aux myrtilles

1 h 15 min

Clafoutis léger à la rhubarbe

1 h

Baklava doré

25 h 25 min

Crumble aux prunes

40 min

Opéra

24 h

Pasteras aux pommes

25 min

Gâteau au miel Kasutera (Castella)

1 h 45 min

Tartelettes pistache-framboise

50 min

Tartelette aux fruits rouges

1 h

Biscuits croustillants aux noisettes

30 min

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3 h 15 min

Churros

1 h

Show all