Перейти к основному содержанию Search
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 ratings
Подготовка 45 min
Всего 4 h 15 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8.2 g
Calories 2734 kJ / 654 kcal
Fat 42.8 g
Fibre 5.8 g
Carbohydrates 59 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Envie de poire 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Financier aux pommes façon tatin

4.3(32)

55 min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

4.8(33)

15 godz.

Gâteau chocolat-carotte healthy

4.1(55)

4 godz. 20 min

Tarte au citron meringuée

4.3(2.2K)

1 godz. 10 min

Tarte Tatin

4.6(350)

1 godz.

Tarte cookie au chocolat

4.6(278)

5 godz. 10 min

Gâteau au chocolat noir, cœur coulant au chocolat blanc

4.0(63)

1 godz. 20 min

Tarte au citron de Menton

4.3(221)

1 godz. 15 min

Tarte amandine aux poires

4.6(104)

2 godz. 30 min

Tarte chocolat caramel

4.1(198)

2 godz. 15 min

Cupcakes de la Saint-Patrick

4.5(19)

45 min

Clafoutis aux pommes et à la vanille

4.7(547)

45 min

 Show all