Перейти к основному содержанию Search
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 ratings
Подготовка 15 min
Всего 8 h 15 min
10 portions
Sign up for free

Ingredients

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 13.9 g
Calories 1031 kJ / 246 kcal
Fat 21.1 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 0.3 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Autour du saumon 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

4.6(72)

50 min

Verrines printanières

4.2(98)

25 min

Gougères

4.9(692)

45 min

Empañadas

4.4(153)

2 h 15 min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

4.3(49)

10 min

Tarte couronne tapenade-tomate

4.8(145)

45 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(330)

45 min

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

4.5(220)

1 h 45 min

Mousses de betterave en deux façons

4.4(273)

15 min

Arancini mozza, riz et petits pois

4.7(62)

1 h 40 min

Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

4.8(142)

3 h 10 min

Citrons farcis au thon

4.4(104)

15 min

 Show all