Перейти к основному содержанию Search
Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata
3.2 5 ratings
Подготовка 50 min
Всего 1 h 30 min
8 raciones
Sign up for free

Ingredients

Relleno
  • 30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 15 g de leche
  • 1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
  • 1 chalota
  • 30 g de pimiento verde
  • 30 g de puerro
  • 25 g de aceite de oliva
  • 15 g de pasas sin semillas
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 15 g de nueces peladas
  • 20 g de brandy
  • 1 cucharadita perejil fresco picado
Faisanes
  • 2 faisanes limpios y salpimentados
  • 2 lonchas de beicon ahumado
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 100 g de brandy
Hojaldres de arándanos
  • 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cucharaditas de queso mascarpone
  • 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
  • 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
  • 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
  • 400 g de leche
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 8 cucharaditas de mermelada de arándanos

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 42.9 g
Calories 2525 kJ / 604 kcal
Fat 28.67 g
Fibre 4.44 g
Carbohydrates 44.22 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Ave que vuela... 12 Recipes
Spain
Revista Thermomix nº 158 70 Recipes
Spain

Вам также может понравиться...

Show all

Pollo guisado con tomate y aceitunas

4.6(252)

45 min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

4.7(140)

40 min

Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón

4.6(158)

1 h

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0(22)

3 h

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4.6(69)

4 h

Nuggets de pollo al horno

4.3(246)

1 h

Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

4.7(108)

45 min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

4.7(642)

1 h 15 min

Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos

4.8(99)

2 h 20 min

Ternera teriyaki con arroz

4.4(62)

1 h 40 min

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

4.8(38)

5 h 30 min

Costillas de cerdo glaseadas estilo chino

4.5(90)

40 min

 Show all