Перейти к основному содержанию Search
Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron
4.7 31 ratings
Подготовка 30 min
Всего 1 h 15 min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

La cuisson du homard
  • 2300 g d'eau
  • 50 g de gros sel
  • 20 g de fenouil coupé en tronçons
  • 1 homard européen (ou homard bleu)
    1 homard américain
Le beurre au corail
  • 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
La sauce newburg et la purée de potiron
  • 10 g d'échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de carotte coupée en morceaux
  • 50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
  • 20 g d'huile d'olive
  • 25 g de porto rouge ou de xérès
  • 300 g d'eau
  • 20 g de concentré de tomate
  • 400 g de chair de potiron coupée en cubes
  • 40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 5 g de farine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 2753 kJ / 665 kcal
Fat 60 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 9.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Salade de crispy potatoes

4.6(62)

1 h 6 min

Asperges à la flamande

4.4(137)

25 min

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

4.0(2)

30 min

Quinoa bowl vert

4.8(15)

1 h

Pâté de Pâques

4.5(113)

2 h

Pâté de campagne au foie gras

4.2(13)

48 h

Asperges à la vinaigrette aux œufs

4.7(120)

40 min

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

4.7(146)

35 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(333)

45 min

Empañadas

4.4(154)

2 h 15 min

Gyozas grillés au porc et gingembre

4.8(86)

50 min

Salade de petit épeautre aux légumes

4.4(44)

1 h 15 min

 Show all