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Estofado al estilo de Yoda

Estofado al estilo de Yoda
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Подготовка 15 min
Всего 1 h 15 min
6 raciones
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Ingredients

  • 10 g de jengibre fresco
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 40 g de aceite
  • 1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios (de aprox. 5 cm)
  • 200 g de remolacha fresca (pelada y en trozos de 1-2 cm)
  • 8 - 10 ramitas de perejil fresco en trozos
  • 8 - 10 ramitas de cilantro fresco en trozos
  • 4 - 6 ramitas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 4 - 5 bayas de enebro
  • 2 - 3 semillas de cardamomo
  • 2 clavos enteros
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 pimienta de Cayena seca entera
  • 100 g de vino tinto
  • 400 g de caldo de carne
  • 1 cucharada de maicena
  • 30 g de agua
  • 1 bolsa de espinacas baby frescas (aprox. 110 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 15900.8 mg
Protein 26.2 g
Calories 1680 kJ / 402 kcal
Fat 30.1 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 1217.5 g
Carbohydrates 6.7 g

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