Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 ratings

Подготовка 15 min

Всего 1 h 15 min

12 pièces

Ingredients

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 13.1 g

Calories 1119 kJ / 269 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 9.3 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Éclairs gourmands - version salée 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

50 min

Number Cake Salé "TM7"

1 h 30 min

Miniburgers crevette avocat

4 h

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

35 min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 min

Fèves fraîches à la catalane

3 h

Eclairs guacamole et crabe

1 h 10 min

Cake citron-thon

45 min

Feuilleté comtois

1 h 5 min

Miniburgers terre et mer

4 h

Samoussas aux légumes

50 min

Salade de légumineuses à la grecque

35 min

Show all