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Roulé aux carottes, oseille et fromage frais
Подготовка 15 min
Всего 1 h 30 min
8 portions
Ingredients
Le biscuit aux carottes
-
600 g d'eau
-
250 g de carottes coupées en rondelles fines
-
4 œufs blancs et jaunes séparés
-
40 g d'huile d'olive
-
100 g de fécule de maïs
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
8 brins de ciboulette fraîche dont 3-4 pour la finition
La garniture
-
80 g de cerneaux de noix à ajuster en fonction des goûts
-
30 g d'huile d'olive
-
200 g d'oseille sans la nervure médiane (40 feuilles env.)
-
200 g de fromage à tartiner type St Môret®
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
4 brins de ciboulette fraîche
La compotée de poivrons
-
2 gousses d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
200 g de poivron rouge coupé en lanières
-
150 g de poivron jaune coupé en lanières
-
150 g de poivron vert coupé en lanières
-
1 branche de romarin frais
-
30 g de vinaigre balsamique
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
8.4 g
Calories
1283 kJ /
307 kcal
Fat
21.5 g
Carbohydrates
20 g
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