Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6 5 ratings

Подготовка 40 min

Всего 4 h 35 min

18 pièces

Ingredients

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La mousse au caramel beurre salé et poires

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
20 g d'eau
25 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
400 g de caramel au beurre salé
25 g de beurre demi-sel
200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
30 g de sucre roux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 3.7 g

Calories 1016 kJ / 243 kcal

Fat 13.1 g

Carbohydrates 27.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Petits choux 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Rouleaux à la cannelle

2 h 15 min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15 h

Biscuits "Monsieur Moustache"

1 h 30 min

Petits babas rapides à la grenadine

30 min

Crumble pie aux pommes, coings et noisettes

1 h 30 min

Muffins pistou/pistache

40 min

Minimadeleines à la réglisse

30 min

Butterbredele

2 h 30 min

Petits cakes aux fruits secs et citron

45 min

Tartelettes aux pêches et à lavande

40 min

Rochers coco-banane

45 min

Profiteroles au caramel

13 h

Show all