![Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D7A727B7-D2AE-4188-A44B-E62BEF5AC392/Derivates/95f5f50cc797b106a02bb03602ea54067249dda5.jpg)
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Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g de lotte, préparée par le poissonnier et coupée en quatre morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 180 g de fromage de brebis basque
- 2 c. à soupe de persil frais, ciselé
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
- 50 g d'amandes en poudre
- 140 g de poivrons rouges, taillés en lanières
- 800 g d'eau
- 500 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 100 g de chorizo doux, coupé en rondelles, plus 3 rondelles pour la sauce
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2934 kJ / 703 kcal
- Protein
- 50.8 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 44.8 g
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