• 

  500 g di carote sbucciate
• 

  500 g di patate, a pasta gialla densa sbucciate
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  30 g di amido di mais (maizena)
• 

  3 cucchiai di burro chiarificato

Crema di formaggio alla carota

• 

  200 g di carote pelate, a pezzi (3 cm)
• 

  150 - 200 g di formaggio fresco spalmabile a piacere
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  1 pizzico di cannella in polvere