Curry di zucca

Curry di zucca

4.3 10 avaliações

Preparo 20min

Total 30min

4 porzioni

Ingredientes

3 spicchi di aglio
1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato a piacere
2 rametti di coriandolo fresco (opcional) le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
250 g di cipolle tagliate in quattro
40 g di olio di sesamo

40 g di olio di semi di colza
20 g di noci di anacardo e un po' di più per decorare
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
200 g acqua
1 dado brodo vegetale
200 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino sale e un po' di più per insaporire
1 scatola di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
180 g di tofu, affumicato a cubetti (1 cm)
succo di lime per insaporire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 438.7 mg

Proteína 24.9 g

Energia 2957.2 kJ / 706.8 kcal

Gordura 33.1 g

Fibra 13.8 g

Gordura saturada 16.8 g

Hidratos de carbono 73.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cucina autunnale quotidiana 8 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lasagne alle lenticchie

1h 15min

Crostata di formaggio Gruviera

50min

Sformato di verdure

1h 35min

Chana masala

45min

Pasta con pomodori e feta

50min

Kimchi Tofu Suppe

Nenhuma avaliação

Gnocchi veloci al pomodoro e basilico

25min

Noodles Mie con verdure in salsa di cocco e arachidi

40min

Consommé di verdure con gnocchi

Nenhuma avaliação

Frittelle di verdure multicolori

20min

Rösti dell’Argovia con crema di formaggio alla carota

Nenhuma avaliação

Rösti vallese con composta di pere

45min

Mostrar tudo