Galletas de jengibre con chocolate picante
TM6

Galletas de jengibre con chocolate picante

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Ingredientes

Galletas de jengibre

  • 80 g de azúcar
  • 240 g de almendras, crudas, sin procesar
  • ½ cdita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ½ cdita de jengibre seco en polvo
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 60 g de miel

Chocolate caliente picante

  • 100 g de crema para batir (min 30% de grasa), fría
  • 2 cditas de azúcar glass
  • 1000 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 cditas de canela en polvo
  • 2 cditas de extracto de vainilla natural
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo
  • 2 chiles, frescos, cortados longitudinalmente por la mitad
  • 240 g de chocolate amargo (70% cacao), cortado en trozos
  • 1 yema de huevo
  • cacao en polvo, para servir

Nutrição
por 4 porciones
Energia
20579.4 kJ / 4918.6 kcal
Proteína
116.3 g
Hidratos de carbono
471.4 g
Gordura
302.2 g
Gordura saturada
115.2 g
Fibra
62.3 g
Sódio
1013.4 mg

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