Tagliatelle tricolore

Pasta bianca

• 150 g di farina tipo 0 + q.b.
• 1 uovo
• 25 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pasta rossa

• 150 g di farina tipo 0
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 40 g di concentrato di pomodoro

Pasta verde

• 200 g di farina tipo 0
• 50 g di foglie di spinaci freschi
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva