Oxfilé (rare) med béarnaisesås

Oxfilé (rare) med béarnaisesås

4.0 1 avaliação

Preparo 25min

Total 2h 20min

4 portioner

Ingredientes

oxfiléer (à ca. 180-200 g, 3 cm tjocklek)
4
salt
2 tsk
svartpeppar, malen
¾ tsk
färsk timjan
4 kvistar
vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
1400 g
saft av citron, nypressad (från ½ citron)
30 g
1 struken msk askorbinsyra
schalottenlök
50 g
färsk dragon endast blad
1 - 2 kvistar
torrt vitt vin
50 g
vitvinsvinäger
1 msk
osaltat smör i bitar, plus extra att bryna i
200 g
äggulor
4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 93 mg

Proteína 46 g

Energia 2926 kJ / 698 kcal

Gordura 56 g

Fibra 0.4 g

Gordura saturada 32 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Pas d’évaluation

Beef Wellington med rödvinssås

Pas d’évaluation

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Pas d’évaluation

Kyckling Katsu Curry med ris

1h 40min

Tacos

25min

Satay pad thai med kyckling

Pas d’évaluation

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Pas d’évaluation

Kycklinggyros med tzatziki

30min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1h 45min

Cevapcici med tzatziki

Pas d’évaluation

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Pas d’évaluation

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

2h 45min

Mostrar tudo