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Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto

Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto
4.7 25 avaliações
Preparo 30min
Total 12h
10 Portionen
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Ingredientes

Weißes Stracciatella-Eis
  • Sahne
    400 g
  • Milch
    200 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    10 g
  • Vanilleschote nur das Mark
    1
  • Rohrohrzucker
    150 g
    150 g Zucker
  • Salz
    3 Prisen
  • Johannisbrotkernmehl (opcional) siehe Tipp
    1 Msp.
  • Eigelb
    6
  • Schokoladenblättchen weiß, und etwas mehr zum Garnieren
    100 g
Minzpesto und Fertigstellung
  • Rohrohrzucker
    40 g
    40 g Zucker
  • Minze abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    1 Bund
  • Limette unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Pinienkerne
    50 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 165 mg
Proteína 3 g
Energia 1094 kJ / 261 kcal
Gordura 21 g
Fibra 0.8 g
Gordura saturada 8 g
Hidratos de carbono 18 g

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