Versões compatíveis
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
ou 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Proteína
- 20.9 g
- Hidratos de carbono
- 115 g
- Gordura
- 41.6 g
- Gordura saturada
- 13.8 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sódio
- 635.6 mg
Receitas alternativas
Mostrar tudoRigatoni al pesto di zucca e funghi porcini
40min
Riso al pomodoro e verdure con piselli e mais
35min
Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon
35min
Risotto ai peperoni
35min
Insalata di riso
1h
Insalata di pasta fredda con trota e verdure
45min
Pasta al pomodoro, prosciutto e salame piccante
45min
Spaghetti alla carbonara
35min
Polenta
1h
Penne pisellini, funghi e speck
30min
Bucatini all'amatriciana
45min
Pennette allo zafferano e gamberetti
30min