Versões compatíveis
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
ou 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Proteína
- 20.9 g
- Hidratos de carbono
- 115 g
- Gordura
- 41.6 g
- Gordura saturada
- 13.8 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sódio
- 635.6 mg
Receitas alternativas
Mostrar tudoGnocchi di patate
1 Std. 15 Min
Lasagne classiche
2 Std.
Zuppa di spinaci e lenticchie
50 Min
Carbonara vegetariana
30 Min
Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon
35 Min
Penne al porro
30 Min
Risotto alla parmigiana
30 Min
Cornetti con carne macinata
30 Min
Pasta al forno dell'alpigiano
50 Min
Risotto con carote e endivia belga
40 Min
Linguine al salmone e vodka
20 Min
Farfalle ai quattro formaggi
20 Min