Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 avaliação

Preparo 45min

Total 2h 25min

12 pieces

Ingredientes

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 102.2 mg

Proteína 7.3 g

Energia 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Gordura 18.6 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 42.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Mixed Berries Pavlova Stack

Mixed Berries Pavlova Stack

5h 30min

Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake

3h 10min

Tiramisu

Tiramisu

5h 20min

Chocolate Mousse

Chocolate Mousse

3h 20min

New Orleans Style Cheesecake

New Orleans Style Cheesecake

6h 5min

Keto Cheesecake

Keto Cheesecake

7h 20min

New York Cheesecake

New York Cheesecake

9h 30min

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

3h 40min

Tres Leches Cake (Three-Milk Cake)

Tres Leches Cake (Three-Milk Cake)

2h

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

5h

Banana Nut Bundt Cake

Banana Nut Bundt Cake

1h 30min

Key Lime Pie

Key Lime Pie

4h 40min

Mostrar tudo