Pfannkuchen mit Birne und Vanillejoghurt

Vanillejoghurt

• 300 g Joghurt, 10% Fett
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht

Pfannkuchen

• 180 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 70 g Zucker
• 3 Eier
• ½ TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 280 g Milch
• neutrales Öl zum Braten

Gebratene Birnen

• 20 g Butterschmalz
• 400 g Birnen (mit festem Fleisch, z. B. Corella, Williams), in Stücken (3,5 cm)
• 30 g Zucker
• 2 Prisen Zimt