Piškotový dort s krémem mascarpone

Piškotový korpus

• 6 bílků
• 1 špetka soli
• 6 žloutků
• 230 gramů polohrubé mouky
• 230 gramů krupicového cukru
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 4 polévkové lžíce rumu, na zvlhčení piškotu

Krém z Mascarpone

• 70 gramů cukru moučky
• 1 žloutek
• 500 gramů mascarpone
• 250 gramů jahod, čerstvých, nebo dle chuti jiné ovoce (maliny,borůvky)
• 1 balíček želatiny v prášku, nebo podle chuti