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Osso-buco

Osso-buco
4.5 299 avaliações
Preparo 20min
Total 1h 20min
4 portions
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Ingredientes

  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
  • 20 g de farine
  • 3 tomates épluchées et coupées en quatre
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 35 g de concentré de tomate
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 51 g
Energia 414 kJ / 421 kcal
Gordura 19 g
Fibra 2 g
Hidratos de carbono 11 g

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